Kaninfoder

Dessa muffinsarna hittade jag i Veckorevyn (eller SOLO?) för några/något år sedan. Dom föreslog dem som frukost, men jag tycker bättre om att äta dem som mellanmål. Detta är orginalreceptet (tror jag iaf, kanske har ändrat ;3)

MÜSLIMUFFINS

• 8 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 4½ dl muscovadosocker
• 10 dl müsli
• 1 dl russin
• 20 torkade och sönderklippta aprikoser
• 2 msk ljus sirap
• 2 ägg
• 3 dl naturell yoghurt
• 2 dl matolja (rapsolja eller solrosolja går finfint)

1. sätt ugnen på 220 grader.
2. placera ut 20 muffinsformar på en plåt.
3. Lägg alla torra ingredienser + frukt i en stor (enorm gärna) bunke och blanda.
4. Häll i resten av ingredienserna och blanda till en kletig smet.
5. häll i muffinsformarna. (De sväller inte speciellt mycket i ugnen)
6. Låt dem stå i ugnen ca 20 min.

Serveras antingen kalla eller varma. Inget pålägg behövs, och de går att frysa.

Jag tycker dock att det vore spännande att blanda i annan frukt, olika sorters müsli och olika sorters yoghurt, så det ska jag göra nästa gång jag bakar. Jag har gjort lite förslag här nedan.

• torkad banan + torkat äpple + russin
• Torkade bär
• Torkad aprikos + torkad ananas + torkad mango
• Torkad äpple + mandel + kanel

Sen tänker jag mig någon müsli  och yoghurt med liknande ingredienser. Det kan bli bra. Torkade jordgubbar är nog mest spännande. Den sistnämnda är det lite julstämning över haha.