Kaninfoder

Funderar över hur den ska se ut och smaka. Har några planer.

• Den ska se ut som en studentmössa, med två små kaniner med varsin mössa ovanpå!
• Själva kakan ska nog vara choklad. Eller tiger.
• chokladmoussefyllning?
• Vaniljkräm
• Ingen sylt. Tror jag.

Gjorde receptet från VeckoRevyn. Det var första gången jag gjorde våfflor så jag vågade inte ändra något ;) Sanslöst goda var de!

Chokladen är inte vegansk, men om jag inte tror fel finns veganchoklad oxå? Resten är veganskt :)

Mangoglass

• 500 ml kokosmjölk
• 1 ½ mango
• 1 krm torkad och mald ingefära
• ½ lime
• 3 tsk socker

Skala mangon och skär den i bitar. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa det slätt. Häll sedan över det i en glassmaskin och låt den göra jobbet i ca 15 min. Lägg glassen i en låda och ställ i frysen någon timme. Ta ut och servera med smält choklad (jag är inget chokladsåsfan) och kiwi + lite mer mangobitar. Nomnom.

• 2 dl mjöl
• 2 dl socker
• 150 g smör
• 100 g Marabou Mango
• 3/4 dl små bitar av torkad mango eller torkad melon

Blanda socker med smöret. Hacka chokladen i ganska stora bitar och blanda med den torkade frukten och mjölet. Blanda ihop alla ingredienserna. Rulla till 8  "biffar" och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 10 minuter i ugn 200 grader.

Bilden är tagen på kvällen då det nästan var slut i kakburken. Dom var alltså goda ;)

En superenkel efterrätt.

Vispa

• 1 dl grädde
• 1 krm malen ingefära
• 1 tsk vaniljsocker

Och ställ i kylen.

Stek bananer (eller äpplen) i smör. När frukten börjar se relativt klar ut tillsätter du 1 msk farinsocker per frukt och steker lite till. Servera med grädden.

En superenkel efterrätt.

Vispa

• 1 dl grädde
• 1 krm malen ingefära
• 1 tsk vaniljsocker

Och ställ i kylen.

Stek bananer (eller äpplen) i smör. När frukten börjar se relativt klar ut tillsätter du 1 msk farinsocker per frukt och steker lite till. Servera med grädden.

Har ju gjort en hel del cupcakes innan, så ville testa de som var med i Buffétidningen förra månaden. En minst sagt amerikansk variant det där. Jag anade oråd redan vid provsmakningen av smeten. De var väldigt salta, och då menar jag VÄLDIGT. Så jag föreslår att om ni ska göra dem så drar ni ner ordentligt på saltet. Färgen skippade jag nästan helt, lagom onödigt att hälla i sig så mycket färgämnen. Men frostingen var av den godare sorten! Receptet finns alltså i januaris Buffénummer.

Enkel dessert

Blanda valfri frukt skuren i bitar (jag föredra frukt på burk + banan) i en ugnssäker form. Riv över vit choklad och ställ i ugnen i 200 grader tills chokladen smält ordentligt. Servera med vaniljglass.

(jag vet, bilden ser helt äcklig ut, men det är det inte ;) )

Vanliga chokladmuffins, fast med ca 50 g hallonchoklad i smeten. Och frostingen består av ca 3 dl florsocker, 100 g philadelphiaost och 1 tsk jordgubbssaft (+ karamellfärg). Och ett alladinhjärta på toppen :)

Jag brukar baka något när det är "speciella dagar". Detta är vad jag gjorde förra året.

http://kaninfoder.blogg.se/2011/january/vanliga-cupcakes.html


Chokladhjärtana är smält choklad fylld i isbitsformar.



Hah, min frukost förra alla hjärtans dag.

Detta året har jag inte bestämt mig för vad jag ska göra. Hm.

Fick tydligen inte göra något mer med förra inlägget. Men här är fler tårtor!

Min systers födelsedagstårta. Det är en Leila-bakar-tårta så den var...tjockistårta minst sagt! Så mycket grejer i den!


Fulast till sist. Midsommar = jordgubbstårta. Men denna blev en mindre vacker skapelse. Men den var god iallafall så den uppfyllde halva sin funktion.

Har nu fått tillbaka min dator = bilder.
Första är min födelsedagstårta, väldigt klassisk sak. Det är en riktig ros istället för marsipan dock.

Smörgåstårta, även den från min födelsedag. Med diverse saker jag tycker om på x)

Naturligtvis fick Hogge (min kanin) en tårta på sin födelsedag. Alla ska ha tårta, oavsett art. Och oavsett visad glädje för påhittet.


Jonas tårta, som han designade själv xD Inuti är det marängbotten, vaniljkräm, chokladbitar och grädde. Mot slutet av dagen hade hela tårtan smält ner till nått sött klibb.


Mormors tårta, en kladdkaka, med ljusblå grädde, after eights och hallon.

Haft alldeles för mycket att göra idag så ni får ett aningen äldre recept. Första gången jag gjorde dessa var med min kära vän Jojjo. Dom blev bra. Men jag har omarbetat receptet ganska mycket nu. Haha.

Muffins ca 15 st:

·         100 g smör

·         2 ägg

·         2 ½ dl socker

·         2 tsk vaniljsocker

·         1 krm salt

·         4 – 5 msk kakao

·         2 dl vetemjöl

·         ½ tsk bakpulver

Frosting:

·         300 g naturell färskost

·         6 dl florsocker

·         1 msk vaniljsocker

·         75 g smör

·         (karamellfärg)

Eventuellt:

·         Godis

·         Frukt

·         Strössel

 

1.       Sätt ugnen på 200°.

2.       Smält smöret och låt det svalna.

3.       Vispa ägg och socker poröst.

4.       Häll i alla ingredienser och vispa.

5.       Fördela smeten i pappersformar på en plåt, fyll inte formarna mer än till hälften.

6.       Grädda mitt i ugnen i 10 minuter, står de för länge blir de torra, de ska vara ganska kladdiga.

7.       Låt muffinsen svalna och gör under tiden frostingen.

8.       Blanda ihop alla ingredienserna, smöret måste vara mjukt annars blir det klumpar i smeten.

9.       Vill man ha färg på frostingen häller man i några droppar karamellfärg.

10.   Lägg frostingen i en sprits och spritsa ut den fint över kalla muffins.

11.   Dekorera med valfria ingredienser.

Tips: cupcakes passar bra att ge bort som present. De passar även bra till barnkalas med olika teman då de är så lätta att variera utseendemässigt!

Det är inte som att min dator tänker gå med på att vända några bilder. Alldeles för avancerat.

Detta receptet har tagit sin lilla tid att utarbeta, men sen blev de ju vansinnigt goda oxå, så det var värt tiden. Kan vara lite svåra att få snygga om man har kort tålamod.

 

·         2 dl florsocker

·         4 dl havregryn

·         150 g smör

·         3 msk kakao

·         1 msk olivolja

·         100 g mjölkchoklad

·         100 g vit choklad

 

1.       Blanda med händerna socker, smör, olja och kakao till en jämn smet.

2.       Blanda ner havregryn. Om du vill kan du mixa sönder havregrynen först.

3.       Smält chokladen i en skål.

4.       Gör bollar (vilken storlek du vill) av smeten och doppa dem i chokladen. Ena halvan doppar du i vit choklad och andra halvan i mjölkchokladen.

5.       Låt stelna i kylskåp.

 

 

Detta är en kaka som kom till under en liten period då jag var väldigt förtjust i marsankräm ;) Håll till godo. Skitful bild.

 

·         175 g smör

·         3 dl mjöl

·         1 ½ dl socker

·         100 g mörk choklad (70 %)

·         9 msk marsanpulver

·         3 dl mjölk

 

1.       Sätt ugnen på 200°C.

2.       Blanda mjöl socker och smör i en bunke.

3.       Ställ degen i kylen.

4.       Rör ihop marsanpulvret och mjölken.

5.       Smält chokladen.

6.       Blanda ihop krämen och chokladen.

7.       Dela degen i två ungefär lika stora delar.

8.       Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg i botten på en smörad form.

9.       Lägg krämen ovanpå.

10.   Lägg över locket (den andra halvan utkavlad deg) och skär något mönster i pajen om du tycker det är fint.

11.   Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Locket ska bli ljust brunt innan pajen är klar.

12.   Gå att servera både varm och kall. Ha gärna vaniljglass till!

 

 

...vad som händer idag när jag kommer hem ;) PEPPARKAKSHUSRIVNING! Och ätning naturligtvis. Är inte helnöjd med huset i år eftersom jag fuskade (tidsbrist) och köpte färdiga delar.

Mitt projektarbete innan detta (jag la ner det alltså) var att göra en kakbok, det är därför jag har överflöd på kakrecept. Här får ni ett till. Detta är ett recept från Sju Sorters kakor, men jag har ändrat i det. Eller rättare sagt, MAMMA har ändrat i det, för det var hon som bakade dom när jag var liten.

VARGKAKOR

·         1 dl florsocker

·         200 g smör

·         1 dl potatismjöl

·         4 dl vetemjöl

·         1 tsk vaniljsocker

·         75 g mjölkchoklad

 

1.       Sätt ugnen på 175°C.

2.       Blanda alla ingredienser utom choklad i en bunke.

3.       Gör små platta bollar av degen och tryck ett litet hål i dem.

4.       Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen i 12 minuter (tiden varierar lite beroende på hur stora kakor du väljer att göra dock).

5.       Låt svalna på galler.

6.       Smält chokladen och lägg sedan en klick på varje kaka i fördjupningen du gjorde. Låt chokladen stelna.

Anledningen till namnet är att Stora stygga vargen i en sagobok jag hade när jag var liten bakade sådana här kakor och de blev en favorit på grund av det. Det blev visst inte så bra bilder dock...

Här får ni ett recept på kringlor. Muscovadosockret kan jag ge fler exempel på användningsområden senare. Det är ett sorts socker som påminner om farinsocker, men det smakar lite lakrits.

Ca 18 st

·         4 ägg

·         1 dl socker

·         150 g smör

·         3 msk vaniljsocker eller 3 msk muscovadosocker

·         4 dl vetemjöl

·         pärlsocker

 

1.       Starta ugnen på 200°C.

2.       Koka 2 av äggen. De ska bli hårdkokta så koka dem 8 minuter.

3.       Ta ur gulorna ur de kokta äggen och lägg i en bunke. Mosa dem noga.

4.       Blanda i gulorna från de andra två äggen. Spara vitorna till senare. Blanda även i socker, smaksättningen och smöret. Blanda noga. Är smöret rumsvarmt och delat i bitar går det bra att använda en visp.

5.       Blanda i mjölet.

6.       Rulla ut degen till smala längder och forma sedan kringlor av dem och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

7.       Pensla med äggvitan och strö på lite pärlsocker.

8.       Sätt in i ugnen i 10 minuter.

 

 

Innan det nya året, med alla nyårslöften om hälsosam mat, är det bäst att frossa lite. Jag har ganska många recept på kakor på lager. Här kommer det första!

Dessa kakorna smakar ungefär som kakorna man kan köpa på Subway. Lyckas man kan man säkert även få dem att se ut som dem! Jag älskar dem, men ät upp dem inom en vecka, annars blir de stenhårda.

Ca 8 st

·         2 dl mjöl

·         2 dl socker

·         150 g smör

·         3 msk kakao (om man inte vill ha "vita" kakor, då kan man lägga i 2 tsk vaniljsocker istället)

Valbara ingredienser (välj själv hur mycket du vill lägga i)

·         Vit choklad

·         Chokladlinser

·         Cashewnötter

 

1.       Sätt ugnen på 200°C.

2.       Blanda alla ingredienser i en skål (inklusive valbara ingredienser)

3.       Gör 8 kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem inte för nära varandra, de flyter ut ganska mycket.

4.       Grädda ca 10 min, de ska vara ganska kletiga när du tar ut dem.