Kaninfoder

Idag är sista dagen av mitt projektarbete. En sista sak jag vill säga:

Du är en bra människa om du väljer bort djurprodukter.

Håll i hatten, det finns en bild idag!

Ursprungligt recept från Billiga Veckan

• 2-3 potatisar per person
• olja
• rosmarin
• 1 dl soygurt
• ½ dl chilisås
• 1-2 vegoburgare per person
• 1 - 2 fullkornshamburgerbrödper person
• 1 påse tacokrydda
• 2 tomater

Tvätta potatisarna (skala om du vill) och skär dem i klyftor.
Lägg dem i en ungssäker form och ringla över olja. Fördela rosmarinen jämnt över potatisarna. Salta och peppra ganska ordentligt.
Ställ i ugnen i ca 30 min.
Blanda soygurt och chilisås. (Räcker till ca 4 pers.)
Skiva tomaterna.
Stek vegoburgarna enligt anvisning på paketet (på spis) men strö efter någon minut över tacokryddan.
Servera vegoburgarna med såsen, potatisen, tomat och bröd.

Funderar över hur den ska se ut och smaka. Har några planer.

• Den ska se ut som en studentmössa, med två små kaniner med varsin mössa ovanpå!
• Själva kakan ska nog vara choklad. Eller tiger.
• chokladmoussefyllning?
• Vaniljkräm
• Ingen sylt. Tror jag.

Heh, det händer sällan att jag kommer ihåg att fota maten alltså. Katastrofbild alltså och inte helt passande här.

Ursprungsreceptet kommer från Billiga veckan-tidningen.
2 pers

• 180 g lax
• i tsk lökpulver
• 1 ½ morot
• 2 tomater
• 2,5 msk solrosolja
• 1 tsk paprikapulver
• 3/4 tsk timjan
• 7,5 dl vatten + en fiskbuljongtärning
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 örtbaguette

Tina fisken lite så att du kan skära den. Skär den i bitar ca 1 x 3 cm.
Starta ugnen.
Skala morötter och skär dem i tunna skivor.
Tärna tomaterna.
Fräs morötter och lökpulver i oljan i en gryta i 2 min.
Tillsätt toamt, paprikapulver och timjan och fräs i 3 minuter till.
Häll på vattnet och smula ner buljongtärningen.
Koka på svag värme under lock i 10 min.
Sätt bröden i ugnen.
Ta från spisen och mixa med en stavmixer.
Ställ tillbaka på spisen och lägg i fisken. Koka i ca 5 min.
Salta och peppra.
Sådärja.

Påsken är absolut en av mina favorithögtider, jag gillar att äta godis ur ägg och samla olika sorters chokladkaniner och alla fina fjädrar och prylar.

MEN.

Påsken består av många döda djur. För att undvika så mycket lidande som möjligt har jag gjort en liten lista åt er. :)

• Köp veganskt eller vegetariskt godis i största möjliga mån
• Ät inte för många ägg. Ett eller två är tillräckligt per person, bara för att det är påsk behöver man inte äta så mycket man bara kan.
• Laga något roligare än tråkig påskmat, med grönsaker i olika färger kommer det bli mycket vårigare och roligare att äta och titta på maten än ett flottigt dött djur på tallriken.
• Köp inte fjädrar som du inte vet var kommer ifrån. Be att få plocka fjädrar hos någon med hönor och spraymåla dem själv så kan du vara säker på att fjädrarna är naturligt tappade.
• undvik att ta in farliga växter om du har husdjur som kan komma åt dem.
• Inte alla, men en hel del, kristna fastar innan påsk och får bara äta veganskt/vegetariskt. Följ deras exempel även om du inte är kristen.
• Hedra alla påskdjur - hönor, kycklingar, kaniner m. fl. för att fira påsken på riktigt. Skänk pengar till djurrättsorganisationer, uppmärksamma folk på att djuren lider för att vi ska fira påsk. Ni får gärna stjäla denna listan, det viktiga är att folk förstår vad som händer i samhället.

Mitt förhållande till gelatin är aningen speciellt eftersom jag är vegetarian och "ska" avsky det. Saken är den att det är så förbannat svårt att hålla koll på alla små miniingredienser och tillsatser i allting. Naturligtvis skulle jag undersöka detta väldigt noga om jag skulle bjuda en annan vegetarian/vegan på middag då de kanske har en annan åsikt men själv äter jag gelatin. Och det är för att jag är en lat människa. Inte för att jag tycker att det är fantastiskt med döda varelser i min mat. Om några år kanske jag inte äter saker med gelatin heller, om jag förvandlats till en bättre människa vill säga.

Det finns veganskt "gelatin". Det finns till exempel agar som utvinns ur alger och det finns pektin i frukt och bär (tänk på marmelad). Men jag förstår tyvärr inte varför man inte använder det?

Väntade och oväntade saker med gelatin i:

• gelé
• yoghurt
• glass
• vin
• juice
• tabletter (medicin)
• salva
• lim
• till vissa fotoprylar
• sugarpaste

Det är nästan så man kan råka använda allt detta på en dag. Äckligt får bli min slutkommentar.

Jag funderar på huruvida jag ska ha kakor eller godis att dela ut vid min "monter" på projektarbetesmässan. Det jag i sådana fall vet är att

• De ska vara veganska
• De ska vara gulliga på något sätt

Det jag funderar över

• I form av något djur?
• Kan de vara rosa eller är det för "tjejigt"?
• Vad ska det vara för något? O.o

Ursprungligt recept finns i Billiga Veckan.

3 dl basmatiris
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
2 tsk sambal oelek
2 burkar tonfisk
2 ägg

Koka riset.
Skärpaprikan i bitar.
Hacka vitlöken.
Stek vitlök, paprika, lökpulver och sambal oelek 4 min på hög värme.
Vispa äggen.
Stek äggen lite i samma stekpanna du använde till paprikablandningen. Blanda ner riset och stek en kort stund till.
Blanda i tonfisk och paprikablandningen.
Servera med sallad, bröd och sweet chilisås.

Jag tyckte det var relativt gott. De andra tyckte det var mycket gott.



Till efterrätt hade vi vegansk chokladpudding med tofuglass (smakade kola mer än vanilj?)

Såhär ser en dags mat ut för mig när jag är sjuk, hemma och pluggar i ca 10 timmar utan uppehåll.

10.00 En macka från frukostera's blogg med keso, tomatpuré, paprika och vegoköttbullar + en kopp te med mjölk, kanel och vaniljsocker

12.30 Pasta med tomat, ägg, äpple, morot och majs. + ett glas vatten

Strax efter: Lite torkad melon, x antal Ballerinakex med mintsmak, en bit "mörk" choklad.

17.00 2 av mormors nötbullar + ett stort glas saft

19.00 Tomatsoppa med fetaost och basilika + 2 glas vatten + ett halvt örtsmörsbröd
Strax efter: mer torkad melon

Alldeles strax: Mer vatten

Analys
Frukosten måste vara helt okej näringsmässigt. Lunchen inte speciellt bra kanske. Men ändå okej. SEN spårade det ur. Åt vad vi hade hemma typ. Middagen var trevlig. Imorron är vi tillbaka på nyttighetsstigen. Då blir det tonfiskmacka i fullkornsbröd på Subway. Det måste ju vara lite hälsosamt iallafall ;)

Jag har aldrig tyckt om yohgurt, jag tycker det smakar gammalt. Och det är ju ingen höjdare att välja en smaksatt eftersom de ofta innehåller så mycket socker att det ändå blir brutalt onyttigt att äta. Men så kom min räddning, eller ja, den har ju funnit ganska länge, SOYGURT. Yoghurt gjort på sojabönor alltså. Smakar som yoghurt, men utan den där "gammal-mjölk-smaken". Fantastiskt. Och dessutom veganskt. Mer fantastiskt.

Finns massor med olika varianter dessutom!

En sak jag finner ytterst underlig, och frustrerande, är hur man kan låta barn äta kött, samtidigt som man sitter och pekar i en bok och säger "Nejmen OJ vilken söt gris, vad säger grisen?". Berätta för era ungar att det är en sån där liten söt gris dom ska äta till middag innan du brutalt lurar dem att äta först då.

Sen kan man ju även fundera över att som toppkonsument förbrukar man betydligt mer gifter än vad man kanske vill att ett barn ska göra. Fullvärdigt protein är fullt möjligt att få på andra sätt än att äta döda djur.

Blev högst lycklig när jag hittade vegetarisk falukorv. Heter Middagskorv dock. En quornprodukt, och utlåtandet blir: Mycket gott.

Gjorde receptet från VeckoRevyn. Det var första gången jag gjorde våfflor så jag vågade inte ändra något ;) Sanslöst goda var de!

Gjorde nästan som det stod i receptet. Bara inte så mycket av allt. Salladen är fri från dressingar och roligheter. Består av sallad, ananas, tomat, gurka och groteskt äckliga gröna bönor av något slag. Lasagnen var mycket smakfulll och trevlig. Använde pecorinoost och "vanlig" ost på den för mer smak.

Detta är mitt sista inlägg som kommer räknas som projektarbete, därför tänker jag dela med mig av en lista på saker som jag brukar byta ut kött i recept mot. Inte alltid såklart, men ändå allt som oftast.

Döda kor (nötkött) - grytbitar/sojafärs
Döda grisar (fläskkött) - sojastrimlor/quornfärs
Döda fåglar (ex; kyckling) - quorn av olika slag

Sen finns det typ massor med olika sorters korv och diverse schnitzlar och annat grejs, men jag bor i en liten by, med en liten affär, med litet sortiment.

Sen kan man byta ut mjölk och grädde och sådant mot veganska alternativ. Går utmärkt att byta ut.

Det jag egentligen vill komma fram till är att det är så vansinnigt, sanslöst, katastrofalt enkelt att byta ut döda djur mot annat, som är bättre i de flesta avseenden. Man bör fundera över varför man inte gör det då.

Du är inte den enda varelsen i hela världen som har rätt att leva.